3 cách chế biến thịt gây hại cho sức khỏe

[09-04-2013]

1. Rán thịt xông khói Thịt xông khói chứa nitrate, sau khi rán qua dầu mỡ sẽ sinh ra Nitroso pyrrolidine gây ung thư. Vì vậy, thịt, cá, lạp xường, xúc xích đều kỵ rán.   Cách dùng tốt nhất là hấp, luộc làm cho nitrate bốc hơi cùng với hơi nước, đồng thời khi chế biến nướng thực phẩm xông khối tốt nhất ...

Các yếu tố ảnh hưởng đến nguồn sữa mẹ

[08-04-2013]

1. Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng Cũng giống như khi mang thai, sau khi sinh các bà mẹ nên duy trì chế độ ăn uống hoàn hảo. Vậy thế nào được coi là một chế độ ăn uống hoàn hảo đối với phụ nữ trong giai đoạn cho con bú? Đó là chế độ ăn bao gồm nhiều loại vitamin, khoáng chất, các chất đạm cần thiết. Theo các chuyên gia, những bà mẹ đang trong giai đoạn cho con bú nên bổ ...

Tác dụng tuyệt vời của các loại vitamin và khoáng chất

[08-04-2013]

1. Tác dụng của các loại Vitamin Nhóm tan trong nước: Vitamin B1: vitamin B1có tác dụng làm giảm viêm thần kinh và giảm đau. Kích thích gan bài tiết chất độc làm giảm phản ứng viêm của da. Do vậy, B1 được sử dụng trong các trường hợp chàm, zona, herpes, vảy nến, viêm da nói chung... Vitamin B2: có nhiều trong ngô, trứng sữa, gan, ngũ cốc..., thiếu B2 gây hội chứng mắt - miệng -sinh dục, biểu ...

Một số bài thuốc và món ăn ngon từ hến

[08-04-2013]

1. Tác dụng của hến   - Hến có khả năng hấp thụ mạnh là nồng độ các chất này trong cơ thể con vật cao hơn môi trường. Ví dụ iod trong con hến cao gấp 200 lần trong trứng và thịt; kẽm trong l00g nhuyễn thể là 182mg, cao gấp 10 lần nhu cầu hàng ngày.   - Hến và đái tháo đường: hến rất thuận lợi trong thực đơn ...

Những gia vị và món ăn phòng chống ung thư

[05-04-2013]

Dưới đây là những loại gia vị và món ăn phòng có tác dụng phòng chống được bệnh ung thư: 1. Các loại gia vị Quế: Một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên, quế là một nguồn cung cấp chất sắt và canxi. Hữu ích trong việc giảm phát triển khối u, nó ngăn chặn sự hình thành các mạch máu mới trong cơ thể người. Một số trong những cách hiệu quả bao gồm quế trong chế độ ăn uống của ...

4 món cháo tốt cho ngày “đèn đỏ”

[02-04-2013]

Cháo sò huyết: sò huyết 1kg, gạo tẻ 200g, đậu xanh 1 nắm tay, gia vị đủ dùng. Sò huyết rửa sạch, lấy dao tách lấy ruột. Vo sạch gạo và đậu xanh đun thành cháo. Cháo chín cho sò huyết vào nấu chín sò huyết là ăn được. Món cháo giàu canxi, có tác dụng bổ máu, thích hợp cho phụ ...

Làm gì để mẹ bé có nhiều sữa

[28-03-2013]

Sau khi sinh, người mẹ nào cũng mong có nhiều sữa cho con bú. Tuy nhiên, sau sinh nhiều sản phụ ăn kiêng khem quá khiến cho sữa ít không đủ cho bé bú. Mặt khác, có nhiều bầu vú tiết không đủ sữa chỉ vì các bà mẹ không biết cách làm thông sữa. Vậy làm thế nào để đủ sữa cho bé bú là một vấn đề quan trọng, nhất là các gia đình vùng sâu vùng xa không có đủ điều kiện mua sữa ...

Những thực phẩm nên tránh khi bị yếu sinh lý

[28-03-2013]

Căn cứ vào tình trạng bệnh cụ thể của mỗi người mà nên hay không nên ăn các loại thực phẩm cho phù hợp 1. Theo từng thể bệnh  Với thể tâm tỳ lưỡng hư: Chứng trạng: Sắc mặt vàng úa, mệt mỏi, có cảm giác khó thở, hoa mắt chóng mặt, hồi hộp trống ngực, hay quên, ngủ kém hay mê mộng, chán ăn, đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng nát, có thể có hiện tượng xuất huyết ...

Những thực phẩm giúp cho xương chắc khỏe

[27-03-2013]

 Dưới đây là 11 loại thực phẩm giàu canxi và vitamin D giúp cơ thể chúng ta có được một bộ xương chắc khỏe. 1. Sữa chua Sữa chua được coi là thực phẩm vàng cho hệ tiêu hóa, hơn nữa nó còn chứa một lượng khá lớn vitamin D và canxi. Trung bình 1 cốc sữa chua cung cấp 30% nhu cầu canxi, 20% nhu cầu vitamin D cho cơ thể mỗi ngày. 2. Sữa Nhiều người sợ uống sữa vì lượng calo trong sữa ...

Khái quát về năng lượng và khái niệm Calories

[26-02-2013]

Thuật ngữ về Calories và Kilocalories (kcal) Rất dễ nhầm lẫn các khái niệm về calo và kilocalories chứa trong các thực phẩm, giá trị thực sự của năng lượng chứa trong thực phẩm là  chỉ số:  kilocalories , nhưng nó thường được gọi đơn giản là calo. Thuật ngữ khoa học: 1000 calo = 1 kilocalories = 1 kcal =  Lượng  năng lượng  cần ...