Những món canh mát, bổ cho mùa hè

[20-05-2013]

1. Canh mướp đắng nấu với thịt nạc  Mướp đắng là một loại quả có tính mát, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin C. Mướp đắng có tác dụng: làm giảm ảnh hưởng của đường đối với cơ thể, ức chế ung thư, hoạt động kháng virus, ngăn chặn virus lây nhiễm cho các tế bào của con ...

Những loại nước thanh nhiệt tốt cho mùa hè

[20-05-2013]

Bài 1: Rau má 200g, nhân trần 100g, lá đinh lăng 200g, cam thảo 100g. Các dược liệu đều ở dạng khô. Các vị sao giòn tán vụn trộn đều, bảo quản trong bao kín tránh ẩm. Ngày dùng 30 - 40g. Hãm nước sôi vào ấm chuyên, sau 10 phút là có thể dùng được. Uống thay trà trong ngày. Công dụng: ...

Tác dụng của sắt đối với cơ thể

[17-05-2013]

1. Những lý do thiếu sắt thường gặp - Mất máu cấp tính (do bị thương) hay kéo dài (do rong kinh, bị giun móc, trĩ). - Rối loạn tiêu hoá dẫn đến hấp thu sắt kém. - Có thai, nhu cầu sắt tăng cao nhưng ăn không đủ lượng thức ăn chứa sắt cần thiết. - Trẻ em trong năm đầu cần nhiều sắt. Cho ăn không đúng cách sẽ bị thiếu sắt. 2. Hậu quả của việc thiếu sắt Nếu thiếu sắt, ...

Tác dụng của kẽm đối với cơ thể

[16-05-2013]

1. Những dấu hiệu và triệu chứng của thiếu kẽm  Thiếu kẽm rất hiếm gặp nhưng không phải không xảy ra bởi cơ thể không có khả năng dự trữ khoáng chất này. Dưới đây là một số dấu hiệu và triệu chứng: - Mất cảm giác thèm ăn - Chức năng của hệ miễn dịch bị suy yếu - Rụng tóc - Tiêu chảy - Chứng bất lực - Tổn thương mắt và da - Giảm cân - Vết thương chậm ...

Dấu hiệu thông báo cơ thể thiếu vitamin

[16-05-2013]

Dưới đây là 5 dấu hiệu cảnh báo bất thường cho thấy có thể bạn đang thiếu vitamin. Nhưng hầu hết những dấu hiệu này đều có thể khắc phục bằng những thay đổi trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nếu phương pháp điều trị bằng thực phẩm không có hiệu quả, hãy tới gặp bác sĩ của bạn. 1. Các vết nứt ở khóe miệng Thiếu hụt: Sắt, kẽm, vitamin nhóm B như niacin (B3), riboflavin (B2), ...

Chất đạm (Protein)

[15-05-2013]

1. Chất đạm là gì? Đạm (protein) là chất căn bản của sự sống trong mọi tế bào, là thành phần của các mô cấu tạo và bảo vệ cơ thể cũng như tế bào mềm ở các cơ quan. Không có chất đạm hấp thụ từ thực phẩm thì cơ thể con người không thể tăng trưởng và mọi cơ quan nội tạng không thể hoạt động. Protein cũng lưu hành trong máu dưới hình thức những kháng thể, kích thích tố, ...

Cách chọn trứng gia cầm tránh nhiễm cúm A/H5N1

[07-05-2013]

1. Chọn địa điểm mua trứng   - Mua tại các siêu thị: trứng ở các siêu thị đã qua kiểm định, giá tuy đắt hơn nhưng đảm bảo trứng tốt không nhiễm bệnh.    - Mua tại các chợ lớn: trứng tại các chợ lớn đã được các cơ quan an toàn thực phẩm kiểm định trước khi đưa ra thị trường.    Không nên mua ...

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

[04-05-2013]

1. Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn   Tủ lạnh nên được duy trì 34°-40°F (tương đương với 1°- 4°C) khi bảo quản rau quả. Bởi vì vi khuẩn thường phát triển mạnh khi rau quả được bảo quản ở nhiệt độ trên 40°F, làm hư hỏng các loại thực phẩm. Nếu nhiệt độ quá thấp thì rau quả lại có thể ...

Ngộ độc thực phẩm

[04-05-2013]

1. Phân loại ngộ độc thực phẩm   - Ngộ độc cấp tính: thường 30 phút đến vài ngày sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm có các biểu hiện: Đi ngoài phân lỏng nhiều lần trong ngày, đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa liên tục, mệt mỏi, khó chịu, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt. .. Ngộ độc cấp tính thường do ăn phải các thức ăn có nhiễm vi sinh vật hay các hoá chất với lượng lớn. - Ngộ ...

Lợi ích và tác hại của sữa chua đối với sức khỏe

[03-05-2013]

1. Lợi ích của sữa chua  - Tăng cường hệ thống miễn dịch Trong sữa chua có chứa các vi khuẩn sống - một loại vi khuẩn lành mạnh có tên là lactobacillus casei. Một nghiên cứu của Đại học Vienna - Áo, cho thấy rằng tiêu thụ sữa chua có thể làm tăng số lượng các tế bào bạch cầu trong cơ thể. Do đó, sữa chua được coi là có tác dụng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch, có ...