Chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

Trong chế độ dinh dưỡng của người già cần chú ý những vấn đề sau:

– Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng

Hệ tiêu hóa của người già đã bắt đầu kém hấp thu, khả nǎng tổng hợp của cơ thể cũng giảm do đó dễ xảy ra tình trạng thiếu dinh dưỡng tuy nhiên do sự tiêu hóa của người cao tuổi đã suy giảm nên chúng ta cần chọn những loại thực phẩm dễ hấp thụ, dễ tiêu hóa , đảm bảo đủ chất đạm những không quá nặng nề đối với đường tiêu hóa. Thịt khi tiêu hóa thường tạo ra các chất có sunfua ở đại tràng, đây là những chất độc ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Do đó, người già nên hạn chế ǎn thịt, tăng cường ǎn cá vì cá có nhiều chất đạm quý, dễ tiêu, ít sinh khí sunfua hơn thịt lại có nhiều axit béo không no rất cần đối với người có tuổi. Các món ăn này có thể chế biến theo cách hấp hoặc luộc để đảm bảo hàm lượng các vitamin và khoáng chất, tránh các đồ xào, rán chứa nhiều mỡ

– Giảm áp lực cho dạ dày về đêm

Do hệ tiêu hóa kém hơn, quá trình tiêu hóa thức ăn của người già cũng diễn ra chậm hơn nên buổi tối cần ăn ít hơn một chút và ăn sớm, tốt nhất là trước 7h tối và nên có những bữa lót dạ nhẹ nhàng 2 tiếng trước khi đi ngủ bằng một chút sữa nóng sẽ giúp các cụ ngủ ngon hơn.

– Uống sữa để bổ sung dinh dưỡng

Uống 1 -2 ly sữa mỗi ngày là một cách khá hiệu quả để bổ sung những dưỡng chất bị thiếu hụt cho người già. Tuy nhiên, cũng nên lưu ý việc lựa chọn sữa cho người già sẽ không đơn giản như với trẻ em hay người trưởng thành do các nguy cơ về bệnh béo phì và mỡ máu tăng cao. Nên chọn những sản phẩm cân bằng và bổ sung dưỡng chất cho người già, có khả năng cung cấp đủ dinh dưỡng thay thế bữa ăn khi khả năng ăn uống bị hạn chế. Chọn các loại sữa có MUFA, PUFA, Choline, Canxi,FOS để tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch, xương chắc khỏe và giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, nên chọn các loại sữa không chứa đường lactose vì ở một số người cơ thể bị thiếu men lactose nên khi uống các loại sữa chứa đường lactose có thể sẽ gây ra đau bụng, tiêu chảy. Khi chọn sữa cần quan tâm đến cả hương vị, chọn những loại sữa có vị ngọt tự nhiên để người già dễ uống và cảm thấy ngon miệng hơn.

chế độ dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

Người già cần uống 1-2 ly sữa mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng

– Hạn chế chất đường, chất béo, ăn mặn và uống rượu bia

Sử dụng nhiều thực phẩm trên khiến người già dễ gặp phải các bệnh về tim mạch, máu nhiễm mỡ, bệnh tiểu đường, cao huyết áp…Vì vậy, người già cần hạn chế các thực phẩm như bánh kẹo, đồ khô mặn, mỡ động vật, không nên uống rượu bia, nước ngọt, trà hoặc cà phê đặc.

– Uống nước và bổ sung hoa quả

Nước lọc và các loại nước hoa quả đều là các sản phẩm có lợi cho sức : Người cao tuổi thường ít có cảm giác khát nước, tuy nhiên việc tăng cường nước cho cơ thể lại rất cần thiết cho người già vì thế không nên để đến khi có cảm khát mới uống, hãy uống đủ số lượng nước cơ thể cần trong ngày vì nước sẽ giúp thận người cao tuổi hoạt động tốt hơn, giảm táo bón và tăng khả năng trao đổi chất, đẩy lùi quá trình lão hóa nhất là đối với da. Các loại vitamin cũng cần bổ sung vì cơ thể người già rất khó tập hợp đủ.

– Uống bổ sung Vitamin, khoáng chất

Rau xanh và hoa quả là những loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi. Trái cây chín cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, nhiều chất chống ôxy hóa, các loại vitamin, khoáng chất và các axit hữu cơ này có tác dụng kích thích sự thèm ăn và duy trì sự cân bằng các hooc-môn trong cơ thể. Ngoài ra người ra cũng nên uống bổ sung thêm các vitamin hoặc khoáng chất vì có thể ăn uống của các cụ không đảm bảo được đủ dinh dưỡng như “mong muốn” của cơ thể

– Đồ ăn cần có độ mềm nhất định

Do khả năng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn kém, răng có thể không còn rắn chắc, người già cần được ăn những đồ ăn mềm hơn. Nếu muốn thay đổi thực đơn bạn có thể rán rồi hấp lại cho mềm để các cụ có cảm giác được ăn đồ chiên rán nhưng vẫn đảm bảo độ mềm.