Thế nào là trao đổi chất?

Trao đổi chất hay biến dưỡng là những quá trình sinh hoá xảy ra trong cơ thể sinh vật với mục đích sản sinh nguồn năng lượng nuôi sống tế bào (quá trình dị hoá) hoặc tổng hợp những vật chất cấu thành nên tế bào (quá trình đồng hoá), đó là nền tảng của mọi hiện tượng sinh học.

Sự trao đổi chất trong cơ thể diễn ra chậm chạp cũng có thể khiến bạn không được thưởng thức những điều thú vị trong cuộc sống, kể cả thức ăn lẫn các hoạt động xã hội…

Không ăn nhiều vào cuối ngày

Thật không may, hầu hết chúng ta đều ăn nhiều hơn vào bữa ăn tối hơn các bữa ăn khác trong ngày. Nhiều người còn có thói quen ăn vặt vào ban đêm trước khi đi ngủ. Điều này hoàn toàn ngược lại những gì bạn cần làm để tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể. 

Càng ăn nhiều vào cuối ngày, cơ thể bạn càng phải cố xử lý chỗ thức ăn đó trong khi đã đến lúc cơ thể cần được nghỉ ngơi. Điều này khiến cho hoạt động của các cơ quan trong cơ thể không thực hiện tốt nhiệm vụ của chúng, sự trao đổi chất cũng chậm chạp hơn.

Không bao giờ bỏ bữa sáng

Trong cuộc sống hiện đại, rất nhiều người trong số chúng ta có thói quen bỏ qua bữa sáng hoặc ăn sáng qua loa với những thực phẩm nghèo chất dinh dưỡng.

Đây là một trong những điều tồi tệ nhất bạn làm có ảnh hưởng không tốt với cơ thể mình vì nó có thể làm cho sự trao đổi chất trong cơ thể bị chậm lại. Bạn nên ăn sáng hàng ngày với những thực phẩm giàu protein như trứng, bánh mì… và ăn nhiều hoa quả để cung cấp các chất chống oxy hóa cho cơ thể. Có như vậy bạn mới giúp sự trao đổi chất trong cơ thể diễn ra ổn định.

 Ăn nhiều bữa

 Ăn nhiều bữa có thể giúp bạn giảm cân, và ăn càng nhiều bữa thì điều này lại càng hiệu quả. Trên thực tế, một người sẽ tiêu thụ lượng thức ăn ít đi khi chia nhỏ khẩu phần ăn thành nhiều bữa. Vì vậy, đừng cố gắng giảm cân bằng cách nhịn ăn vì sự suy dinh dưỡng không phải là giải pháp giúp giảm cân hiệu quả mà chỉ gây ra những nguy hại nghiêm trọng đến sức khỏe về lâu dài.

 Ăn thực phẩm cay

 Các loại thực phẩm có vị cay như ớt, hạt tiêu đen, thì là… giúp tăng sự trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, một số loại gia vị "nóng" khác như quế, thảo quả, gừng, và hạt nhục đậu khấu cũng có phản ứng với cơ thể, giúp tăng cường hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. 

Hãy thử thêm những gia vị ngon cho món súp của bạn, món xào, món thịt hầm và các món ăn khác nếu bạn không muốn quá trình trao đổi chất trong cơ thể bị gián đoạn.

Ăn thực phẩm hữu cơ

Các nhà nghiên cứu Canada cho rằng, những người ăn kiêng với nhiều chất organochlorines (những chất ô nhiễm từ hóa học, được tích trữ trong các tế bào béo phì) sẽ lún sâu hơn trong quá trình trao đổi chất so với người bình thường. Nguyên nhân có thể do những chất độc này can thiệp vào quá trình đốt cháy năng lượng. Nói cách khác, thuốc trừ sâu đã làm cho việc giảm cân trở nên khó khăn hơn.

Dĩ nhiên thực phẩm hữu cơ (loại thực phẩm được trồng không sử dụng chất hóa học) không dễ tìm, nhưng cần phải biết loại thực phẩm hữu cơ nào là quan trọng và loại nào không quan trọng. 

 Ví dụ như hành, bơ hay bưởi là thực phẩm hữu cơ nhưng hầu như chúng không được sử dụng thuốc hóa học. Nhưng cần tây, đào, dâu tây, táo, ớt chuông, rau bó xôi, cải xoăn, khoai tây và nho nhập khẩu thì rất cần lưu ý điều này vì chúng thường có hàm lượng thuốc trừ sâu cao. Trong khi đó, nguyên tắc quan trọng nhất trong thực phẩm hữu cơ là ăn cả vỏ.

 Ăn nhiều đạm

 Đạm là dưỡng chất cơ bản của sự sống trong mọi tế bào, là thành phần của các mô cấu tạo và bảo vệ cơ thể cũng như tế bào mềm ở các cơ quan. Nếu không có chất đạm hấp thu từ thực phẩm thì cơ thể con người không thể sinh trưởng và phát triển được. Khi ta ăn thực phẩm có chất đạm thì hệ tiêu hóa sẽ biến chất đạm thành amino axít và tế bào sẽ hấp thụ những amino axít mà chúng cần. Bởi thế, ta phải ăn nhiều thực phẩm khác nhau để bảo đảm có đủ các loại amino axít cần thiết cho cơ thể. 

Ngoài ra, khi thiếu một amino axít thiết yếu nào đó, cơ thể có khả năng lấy nó trong cơ thể người. Nhưng nếu diễn tiến này kéo dài sẽ đưa đến hao mòn cơ bắp trong cơ thể, điều này chính là sự biểu hiện bất lợi của sự trao đôi chất không lành mạnh trong cơ thể bạn. 

Ăn nhiều sắt

Sắt rất quan trọng trong việc mang ôxy đến cơ cần để đốt chất béo. Trừ khi bạn tích trữ lại, nếu không bạn sẽ bị nguy cơ thiếu năng lượng và sự trao đổi chất bị giảm xuống. Ốc, sò, thịt nạc, đậu, ngũ cốc hay rau bó xôi là nguồn cung cấp rất tốt chất này. Tuy nhiên, thực phẩm bổ sung không phải lúc nào cũng tốt vì nhiều quá có thể liên quan đến nguy cơ cao bị bệnh tim ở nam giới. Vì vậy, nên lấy loại khoáng chất quan trọng này từ các loại thực phẩm tự nhiên.

Xây dựng hệ cơ bắp 

Xây dựng cơ bắp săn chắc là một phần của tất cả các chương trình thể dục cho dù bạn tham gia tập ở các phòng tập hoặc tập ngoài trời và tập. Nếu bạn thành công với việc này, bạn sẽ có nhiều cơ hội đốt cháy chất béo trong cơ thể một cách hiệu quả và kiểm soát được trọng lượng của mình vì khi được luyện tập, các cơ bắp được kích hoạt.

Nhờ hoạt động của các cơ bắp mà cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn, từ đó tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể.

Uống sữa

Có một số bằng chứng cho thấy việc thiếu canxi có thể làm chậm sự trao đổi chất. Nghiên cứu cho thấy hấp thụ canxi trong sản phẩm sữa (như sữa không béo và sữa chua ít béo) có thể giảm sự hấp thụ chất béo từ những thực phẩm khác.

Uống nhiều nước

Uống nhiều nước mỗi ngày giúp tăng cường sự trao đổi chất cho cơ thể. Tất cả những phản ứng hóa học trong cơ thể, bao gồm cả sự trao đổi chất đều phụ thuộc vào nước. Nếu cơ thể có đủ nước, bạn có thể đốt cháy ít hơn 2% số calo, đó là kết quả nghiên cứu của Đại học Utah (Mỹ). Nhóm nghiên cứu đã theo dõi mức trao đổi chất của 10 người lớn. Những người này uống với nhiều lượng nước khác nhau. Kết quả cho thấy ai uống từ 2 – 3 lít nước đều có mức trao đổi chất cao hơn những người chỉ uống khoảng 1 lít. 

Tập thể dục buổi sáng với cường độ cao

Chỉ cần 5 phút buổi sáng dành cho việc tập thể dục với cường độ cao là bạn đã có thể "tăng tốc" cho sự trao đổi chất trong cơ thể mình vì khi đó tất cả các cơ quan trong cơ thể đều phải "vận động" và thực hiện các chức năng của chúng một cách tích cực nhất.

Bạn không cần phải chọn những bài tập quá phức tạp, chỉ cần chạy bộ tại chỗ, nhảy dây, chạy cầu thang hoặc tập với máy chạy… Tập thể dục để tăng nhịp tim nhanh hơn trong vòng 5 phút, sau đó nghỉ ngơi vào buổi sáng sẽ rất tốt cho hoạt động trao đổi chất của cơ thể bạn.

Giữ cho tuyến giáp khỏe mạnh

Tuyến giáp khỏe mạnh là điều rất quan trọng với con người vì tuyến giáp có nhiệm vụ sản xuất ra các hormone quan trọng trong cơ thể. Khi tuyến giáp bị suy yếu, nó không sản xuất đủ các hormone cần thiết dẫn tới những vấn đề sức khỏe như: béo phì, đau khớp, vô sinh và bệnh tim…

Để tuyến giáp khỏe mạnh và làm việc hiệu quả, bạn cần bổ sung selen, kẽm, đồng, và iốt. Các khoáng chất này có thể tìm thấy nhiều trong hải sản và các loại hạt.

Hãy kiên trì thực hiện những lời khuyên trên của chúng tôi để có một cơ thể khỏe mạnh, đây cũng là bí quyết vàng cho những người muốn giảm cân hay tăng cân