Nhà châm cứu Adam Davidson nói từ góc độ y học Trung Quốc thì gan kiểm soát dòng chảy của khí (năng lượng) thông qua cơ thể. Nó còn cảnh hưởng đến các dây chằng, ngân hàng máu nuôi dưỡng mắt, móng tay, thậm chí nó còn ảnh hưởng đến tiêu hóa và chu kì kinh nguyệt ở người phụ nữ…

Những thực phẩm như đồ uống có cồn, thực phẩm chứa chất độc hại hay thực phẩm chế biến… có thể là những nguyên nhân gây ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. Chúng làm cho gan giảm khả năng thải lọc chất thải, khiến cho các độc tố tích tụ lại trong cơ thể nhiều hơn.

Gan bị tắc nghẽn sẽ không lọc máu được một cách tối ưu. Nó có thể góp phần làm cho lượng cholesterol cao và giảm khả năng tổng hợp các chất dinh dưỡng và phát triển các tế bào mới, từ đó có ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của bạn.

Đây là lý do tại sao nhiều người nghiện rượu lại mắc bệnh suy gan.

Giải độc cho gan thế nào?

Chuyên gia dinh dưỡng Emilie Isles không khuyến khích kế hoạch giải độc cho gan vì gan là bộ phận luôn luôn phải làm việc để giải độc cho cơ thể. Nếu muốn làm sạch gan, bạn nên  cải thiện thói quen ăn uống để tăng cường chức năng gan. Một chế độ ăn uống lành mạnh chính là góp phần giảm bớt gánh nặng cho gan. Chế độ ăn dễ tiêu hóa, ít chất độc hại sẽ giúp gan làm việc nhẹ nhàng hơn, việc thải lọc qua gan cũng được thực hiện tốt hơn.

Để được như vậy, bạn nên ăn chế độ ăn tương đối ít chất béo, tiêu thụ nhiều rau xanh và trái cây mỗi ngày, tránh uống rượu, bia và các thức uống có cồn khác.

Giải độc là một quá trình tự nhiên của cơ thể, nó xảy ra mỗi đêm khi bạn ngủ và mỗi khi bạn bị bệnh. Vì vậy, bạn không cần phải can thiệp bằng biện pháp hỗ trợ nào để giải độc cho gan hay cơ thể. Bạn chỉ cần ghi nhớ nguyên tắc: ăn uống lành mạnh, vận động thường xuyên để gan và các cơ quan khác hoạt động tốt hơn.

Thực phẩm giúp gan làm việc tốt hơn:

Chìa khóa để có một lá gan khỏe mạnh cần duy trì sự hài hòa và cân bằng trong cơ thể chứ không nhất thiết phải là làm sạch gan. Điều quan trọng là làm sao để giảm gánh nặng cho gan là tốt nhất. Davidson nói rằng có một số loại thực phẩm có thể giúp gan làm việc của mình tốt hơn. Một số thực phẩm đó bao gồm:

– Cà rốt: Cà rốt có hàm lượng beta-carotene cao nên sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, đồng thời giảm viêm trong cơ thể và là một thực phẩm cung cấp năng lượng tốt.

– Cây kế sữa: Cây này chứa chất chống oxy hóa có tác dụng như một chất chặn độc tố nên sẽ hỗ trợ việc thải chất độc ra khỏi cơ thể hiệu quả.

– Quả óc chó màu đen: Loại quả này giúp loại bỏ độc tố rất tốt vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa.

– Chanh: Axit trong chanh có tính kháng khuẩn nên không những giúp làm sạch gan mà còn làm sạch túi mật, thận, đường tiêu hóa và phổi.

– Tỏi: Tỏi giúp tăng cường và làm sạch máu, từ đó cũng giúp gan và thận lọc máu hiệu quả hơn.

– Trà bồ công anh: Bồ công anh đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ, nó chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể giúp lọc máu nên loại trà này được cho là tốt với những người mắc bệnh về gan.

Bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải: Những loại rau cải này có “quyền lực” rất lớn trong việc giải độc gan. Những thực phẩm này có chứa những “siêu hóa chất” có khả năng trung hòa một số độc tố chẳng hạn như nitrosamines có trong khói thuốc và aflotoxin có trong đậu phộng. Những loại thực phẩm này cũng có chứa glucosinolates giúp cho gan sản xuất ra những loại enzymes mà gan cần cho tiến trình khử độc.

– Nước ép củ cải đường: Loại nước này chứa một chất hóa học gọi là betain kích thích các tế bào gan và bảo vệ gan và ống dẫn mật.

Củ dền: Củ dền là bạn tốt của máu. Có tác dụng “hãm tài” các kim loại nặng, nhờ đó sẽ làm nhẹ đi gánh nặng của gan.

Kết luận

Có những lá gan khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể tràn trề năng lượng cũng như sức khỏe tổng quát. Gan suy sẽ dẫn tới một số hệ lụy như mệt mỏi, nhức đầu, hơi thở có mùi khó ưa, dị ứng, xấu da, tăng trọng… Có qua có lại mới toại lòng nhau: gan đóng vai trò khử độc cho cơ thể; cơ thể cũng phải có trách nhiệm khử độc cho gan. Vì vậy, cần phải đưa vào cơ thể những loại thực phẩm mà gan cần để hoàn thành chức năng “hiệp sĩ”.

Dược sĩ Hưng