Pho-mat (cheese) là loại thực phẩm bổ dưỡng làm từ sữa. Nó được dùng nhiều trong công nghệ làm bánh và chế biến món ăn.  Phô mát không chỉ bổ sung canxi cho xương và khớp mà còn chứa một lượng lớn protein dồi dào cho cơ bắp săn chắc. Vì thế, hãy tham khảo những thông tin dưới đây để điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học, vừa khỏe mạnh lại đẹp da.

Giảm hội chứng tiền kinh nguyệt

Thường là cứ đến những “ngày ấy” thì chị em hay phải đối mặt với những cảm giác khó chịu như đau bụng, đau đầu, chóng mặt, mệt mỏi, thay đổi tâm trạng, tính khí nóng nảy… Tất cả những biểu hiện này được gọi là dấu hiệu của hội chứng tiền kinh nguyệt. Theo các chuyên gia sức khỏe muốn giảm thiểu những điều khó chịu trên thật đơn giản,  bạn chỉ cần bổ sung pho mát vào chế độ ăn uống của mình. Vì hàm lượng canxi trong pho mát có thể giúp ngăn ngừa và giảm thiểu những hội chứng tiền kinh nguyệt.

Làm đẹp da

Trong pho mát “quy tụ” nhóm những loại vitamin B, giúp da tăng tính đàn hồi, giảm lão hóa, khỏe mạnh và mịn màng.

Trộn 1 muỗng canh pho mát tươi với 1 muỗng canh sữa tươi và 1/2 muỗng cà phê lê (quả) xay. Đắp thoa lên mặt trong 2 phút, sau đó rửa sạch bằng nước hoa hồng. Mỗi tuần bạn nên làm mặt nạ bằng cách này 2 – 3 lần, da mặt bạn sẽ trở nên tươi mát và trẻ trung. 

Giảm cân nhanh hơn

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, pho mát là nguồn thực phẩm tuyệt vời có khả năng hỗ trợ quá trình giảm cân.

Trong thành phần của pho mát chứa một lượng lớn prôtêin, chất béo, canxi, vitamin và khoáng chất. Như vậy, chỉ cần 1 miếng nhỏ pho mát là bạn đã có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho nhiều cơ quan trong cơ thể ví như prôtêin giúp săn chắc cơ bắp, canxi giúp bộ xương được khỏe mạnh, vitamin và khoáng chất giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.

Để nhanh chóng đạt hiệu quả giảm cân bạn đừng quên thêm pho mát vào trong chế độ ăn uống của mình, kết hợp cùng chế độ sinh hoạt, luyện tập khoa học bạn sẽ sớm có được thân hình ưng ý.

Răng luôn chắc khỏe

Trong thành phần của pho mát có chứa một lượng lớn hàm lượng canxi, đây là vi chất rất cần thiết cho sự phát triển của răng. Vậy nên thường xuyên bổ sung pho mát vào trong chế độ ăn uống là cách đơn giản giúp bạn trở thành “chủ nhân” của một hàm răng khỏe đẹp. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc thu nạp pho mát sẽ giúp giảm nguy cơ hình thành những mảng bám trên răng vốn được xem là “thủ phạm” gây nên tình trạng sâu răng hay răng xỉn màu.

Cho xương cứng cáp

Vốn nổi danh là loại thực phẩm chứa nhiều canxi nên pho mát rất thích hợp cho quá trình cấu tạo cũng như phát triển của hệ xương. Vậy nên những đối tượng như: trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh, người trung niên… cần được bổ sung pho mát để tận thu lượng canxi dồi dào có trong đó.

 Giảm bênh tiểu đường 

Các nhà khoa học cho biết, ăn vặt thường xuyên với pho mát có thể giảm được 12% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, một bệnh liên quan đến béo phì.

Hầu hết các loại thực phẩm từ sữa khác không có tác dụng tương tự mang lại lợi ích như pho mát, với ngoại lệ có thể có của sữa chua, các nghiên cứu được tìm thấy.

Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Anh và Hà Lan quan sát chế độ ăn kiêng của 16.800 người khỏe mạnh và 12.400 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 từ 8 quốc gia châu Âu, bao gồm cả Anh.

Các nhà khoa học cho rằng, một lý do khiến phô mai làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường là do quá trình lên men của nó tạo nên những phản ứng chống lại căn bệnh này. 

Lời khuyên: 

– Bác sĩ thường khuyên người bị cao huyết áp, cao cholesterol, nặng quá ký không nên ăn nhiều pho mát vì có nhiều chất béo và muối sodium.

– Bị dị ứng với Penicillin không nên ăn blue cheese vì pho mát này được làm với tác dụng của nấm penicillin.

 – Pho mát có nhiều tyramine, một hóa chất làm động mạch co thắt và có thể gây ra cơn cao máu bất thình lình, nhất là ở bệnh nhân dùng thuốc trị trầm cảm dạng ức chế monoamine oxidase inhibitors (MAO inhibitor).

– Một vài loại pho mát như Cheddar, Swiss, Rocquefort có thể bảo vệ răng khỏi bị sâu. Pho mát kích thích nước miếng tiết ra để trung hòa acid do vi sinh vật trong miệng tác dụng trên thức ăn kẹt trong răng. Acid này ăn mòn men răng, khiến răng mau hư. Calci và phosphore trong pho mát cũng giúp răng chắc bền hơn.

 Tyramine có nhiều trong các loại pho-mát Camembert, Cheddar, Roquefort, Blue; rất ít trong Cottage, cream cheese.

– Nhiều loại pho mát có rất ít hoặc không có đường lactose, rất thuận lợi cho người không tiêu hóa được đường này.