Chế độ ăn cân bằng cho người bị xơ gan

Xơ gan là tình trạng sẹo gan nghiêm trọng, chặn gan thực hiện các chức năng bình thường của nó. Bệnh này có thể xảy ra do một số nguyên nhân, mà nguyên nhân chính là do lạm dụng bia rượu và viêm gan C. Suy giảm chức năng gan và các biến chứng tiếp theo xảy ra khiến mọi người cần phải thay đổi chế độ ăn để kiểm soát bệnh phát triển. Người bệnh nên cẩn trọng trước bất cứ các liệu pháp chữa trị thay thế đặc biệt các loại thảo mộc, vì cũng giống như một số loại thuốc, một số loại thảo mộc có thể gây tổn thương cho gan.

Rất nhiều người bị xơ gan bị suy dinh dưỡng ở một mức độ nào đó do các yếu tố như chán ăn, gan giảm khả năng đồng hóa các chất dinh dưỡng và chế độ ăn nghèo nàn. Bạn nên làm việc với các nhà dinh dưỡng có kinh nghiệm hướng dẫn cho những người bị xơ gan. Chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn lên kế hoạch một chế độ ăn dinh dưỡng, chế độ ăn nghiêm ngặt dựa trên giai đoạn bệnh của bạn và các biến chứng đang diễn ra cũng như các thực phẩm tốt nhất cho bạn. Điều này sẽ giúp đảm bảo rằng bạn đang nhận đủ lượng calo và các chất dinh dưỡng bạn yêu cầu. Mặc dù chất dinh dưỡng tốt, quan trọng với tất cả mọi người, nhưng nó sẽ trở nên tối quan trọng với những người bị bệnh mãn tính.

Những điều đáng lưu ý về protein

Cơ thể bạn yêu cầu protein để thực hiện nhiều mục đích, trong đó có xây dựng lượng cơ bắp. Nếu bạn bị xơ gan, bạn cần protein chất lượng cao để phục hồi những tế bào bị tổn thương. Tuy nhiên, khi protein phá vỡ, nó tạo ra các chất phụ độc hại như amoniac và các chất khác mà một lá gan khỏe mạnh có thể loại bỏ. Nếu bạn bị xơ gan, gan không thể hoạt động một cách hiệu quả. Các chất độc có thể tích tụ trong máu và đi đến não, khiến bạn bị lú lẫn và giảm trí nhớ. Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ sẽ hướng dẫn cho bạn lượng protein bạn nên dùng. Tiến sĩ Arthur Schoenstadt cho biết, nghiên cứu đã cho thấy rằng các bệnh nhân bị xơ gan dường như sẽ ít bị các biến chứng hơn nếu ăn nhiều protein từ rau củ như đậu phụ và đậu và protein từ thịt động vật không có chất béo như trứng và sữa.

Hấp thụ natri

Xơ gan có thể khiến người bệnh bị cổ trướng, dẫn đến sự tích tụ của chất lỏng trong bụng. Việc ăn quá nhiều natri sẽ làm tình trạng này thêm tồi tệ hơn vì nó khiến cơ thể bạn giữ thêm chất lỏng. Nếu bị cổ trướng, bạn cần hạn chế lượng natri hàng ngày đến khoảng 2000 mg. Bạn cũng nên giữ cho mình thói quen đọc nhãn hiệu trên sản phẩm để biết được lượng muối có trong thành phần thực phẩm đó. Hiệp hội Chế độ ăn của Mỹ khuyên mọi người nên chọn các sản phẩm có chứa ít hơn 300 mg natri. Cách tốt nhất để bạn tránh việc bị ám ảnh về kiểm soát lượng natri đó là ăn các thực phẩm tươi, chưa qua chế biến vì chúng chứa rất ít natri.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Theo British Liver Trust, một tổ chức phi lợi nhuận cung cấp thông tin và nghiên cứu về bệnh gan, một cài người bị xơ gan có thể có lượng đường trong máu cao, điều này có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Nếu bạn gặp tình trạng này, bạn phải chọn cacbohydrate lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau củ và loại bỏ cacbohydrate tinh chế như trong bánh mì cũng như bánh quy nhiều đường, bánh và kẹo. Chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ sẽ giúp bạn lập được chế độ ăn để kiểm soát được tình trạng này.

Giảm nguy cơ bị nhiễm trùng

Chức năng gan bị suy yếu có thể làm tăng nghuy cơ bị nhiễm trùng, có nghĩa là bạn nên tránh các thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn và những vi sinh vật khác. Đừng ăn thịt sống hay các sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, nước ép trái cây và rau củ, thịt tươi sống hay nấu chưa chín, trứng gà, cá hay đậu phụ. Bạn phải rửa thật sạch trái cây và rau củ trước khi ăn chúng.

Xơ gan có thể khiến bạn bị chán ăn, cổ trướng có thể khiến bạn khó có thể ăn được nhiều. Việc ăn các bữa ăn nhỏ trong suốt cả ngày sẽ tốt hơn khi bạn cố gắng ăn theo 3 bữa như bình thường và giúp bạn đáp ứng được lượng calo mà cơ thể cần. Khi bạn cảm thấy mình không thể ăn được nhìều, thì có thể lựa chọn ăn các thức ăn đậm đặc như sữa để bổ sung lượng calo. Việc dùng viên bổ sung chất dinh dưỡng cũng có thể giúp bạn có đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Dược sĩ Hưng