Việc điều trị viêm loét đại tràng, một bệnh viêm ruột gây tổn thương ruột già và làm suy yếu khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, có thể liên quan đến những thay đổi trong chế độ ăn uống của người bệnh. Chế độ ăn Carbohydrate cụ thể,  hoặc SCD, nhằm giảm sự tổn thương ở đường ruột và khôi phục lại sự hấp thụ chất dinh dưỡng bằng cách loại bỏ các thực phẩm giàu carbohydrate phức tạp, có thể khuyến khích phát triển quá mức của vi khuẩn trong đường tiêu hóa. SCD nhấn mạnh vào các loại thực phẩm giàu carbohydrate đơn giản, có thể thúc đẩy sự cân bằng của vi khuẩn tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng viêm và tiêu chảy mà bệnh viêm loét đại tràng gây ra.

Kiểm soát các triệu chứng

Theo nhận định của Hiệp hội bệnh Crohn và  Đại tràng của Mỹ , hoặc CCFA, không có chế độ ăn uống đặc biệt nào có thể làm giảm viêm loét đại tràng cho những người bị bệnh. Tuy nhiên, thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp họ kiểm soát được khí dư , tiêu chảy, đau bụng và chảy máu đường ruột. Đường ruột tổn thương bị gây ra bởi viêm loét đại tràng và bệnh Crohn có thể khiến người bệnh kém hấp thu protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất. Kiểm soát bệnh viêm loét đại tràng liên quan đến việc hạn chế các loại thực phẩm có thể làm tổn thương đường ruột trầm trọng hơn,  chẳng hạn như các loại thực phẩm béo hoặc chất xơ, và thay thế các chất dinh dưỡng bị mất thông qua việc bổ sung trong chế độ ăn uống. CCFA lưu ý rằng, mặc dù nhiều cá nhân đề cao SCD, nhưng chưa có bằng chứng lâm sàng để xác nhận rằng chế độ ăn uống là một cách hiệu quả để kiểm soát viêm loét đại tràng.

Các vết viêm trong đại tràng có thể gây đau bụng và tiêu chảy nặng do thường xuyên làm rỗng ruột. Một chế độ ăn hạn chế carbohydrate phức tạp có  giúp giảm viêm và giảm các triệu chứng viêm loét đại tràng. Nếu bạn bị đau cấp tính, tiêu chảy và chảy máu trực tràng, một chế độ ăn carbohydrate cụ thể cho đại tràng thời gian để phục hồi. Sau khi các triệu chứng của bệnh giảm nhẹ, người bệnh  có thể thêm các loại thực phẩm “được phép” vào chế độ ăn của mình.

Các nguyên tắc của chế độ ăn

Một chế độ ăn nhiều carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như các loại đường đơn phân tử có trong trái cây, nhiều loại rau củ, sữa chua tự làm, đậu khô và mật ong, có thể phục hồi hệ vi khuẩn tự nhiên. Thịt gia cầm, cá, trứng và các loại pho mát được phép bổ sung vào chế độ ăn uống. Mặc dù sữa, phô mai tươi và sữa chua không được phép do chúng chứa lactose, một loại đường đôi phân tử, trong sữa, nhưng các chuyên gia khuyến khích người bệnh nên sử dụng đúng cách  sữa chua lên men tự làm để khôi phục lại các vi khuẩn tiêu hóa có lợi.
Các thực phẩm nên hạn chế

Sự phức tạp của SCD và việc loại bỏ nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng có thể khiến một số người từ bỏ theo đuổi chế độ ăn uống này. SCD không bao gồm sữa, ngũ cốc nguyên hạt, rau chứa tinh bột như khoai tây hay ngô, vì chúng có chứa carbohydrate phức tạp. Rau quả tươi hoặc đông lạnh, chẳng hạn như bông cải xanh, súp lơ, cà rốt, rau lá xanh được cho phép, nhưng các loại rau đóng hộp và nhiều loại thực phẩm chế biến khác thì phải loại trừ. Người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn này hoặc bất kỳ chế độ ăn uống đặc biệt khác để kiểm soát các triệu chứng viêm loét đại tràng.

Dược sĩ Hưng 

V-SORENTO – SỨC MẠNH CỦA ĐẠI TRÀNG

Xem chi tiết sản  phẩm tại đây.