Khi bạn nuốt thức ăn đã được nhai, nó trôi xuống thực quản và đi vào dạ dày thông qua một nhóm cơ được gọi là cơ vòng thực quản dưới. Khi hoạt động bình thường, các cơ vòng thực quản dưới thư giãn để cho phép thức ăn di chuyển qua đi xuống dạ dày và sau đó đóng lại để chặn thức ăn và acid dạ dày chảy ngược từ dạ dày lên thực quản. Tình trạng ợ nóng có thể xảy ra khi các cơ vòng thực quản dưới không đóng lại một cách hợp lý. Thay vì đóng lại, các cơ này vẫn duy trì mở và cho phép thức ăn cùng acid dạ dày trào ngược lên thực quản. Acid có trong nước sốt cà chua có thể can thiệp vào chức năng này của các cơ vòng thực quản dưới. Bởi vì điều này, pizza là nguyên nhân phổ biến gây ợ nóng.

Cách phóng tránh

Nếu pizza là nguyên nhân chính khiến bạn bị ợ nóng, thì việc tránh ăn chúng có lẽ là cách tốt nhất để ngăn ngừa được chứng ợ nóng. Nếu bạn cảm thấy việc không ăn pizza là điều bất khả thi,  thì vẫn còn những cách khác mà mình có thể áp dụng. Bạn có thể làm riêng cho mình và dùng với các loại nước sốt khác mà không có cà chua trong đó. Giảm một nửa lượng pizza mà bạn ăn xuống. Ngoài cà chua có trong pizza, việc ăn quá nhiều thức ăn khác cũng có thể gây ra ợ nóng. Bạn nên tránh việc đi nằm ngay sau khi ăn và không mặc quần áo quá chật. Việc duy trì một cân nặng thích hợp cũng có thể giúp bạn giảm được độ nghiêm trọng và tần suất xảy ra của ợ nóng. Thừa cân tạo áp lực lên bụng , khiến các cơ vòng thực quản dưới khó mà đóng lại một cách đúng nhất.