Tại Trung tâm Khám dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), ngày nào cũng có rất nhiều bệnh nhân đến khám các bệnh liên quan đến chán ăn, tiêu hoá kém. Không chỉ trẻ em, người già mà ngay cả những thanh thiếu niên đang trong độ “tuổi ăn, tuổi lớn” cũng đến khám. Bệnh nhân cho biết, họ thường có thói quen ăn no xong sau đó đi ngủ luôn đặc biệt là buổi trưa, vì khi ăn no xong rất dễ buồn ngủ.

 

 

Hiện tượng buồn ngủ sau khi ăn no hoàn toàn có cơ sở. Vì sau khi ăn, dạ dày sẽ co bóp, một khối lượng lớn máu sẽ dồn xuống dạ dày giúp cho quá trình tiêu hoá nên số lượng máu lên não bộ và các cơ quan khác giảm đi, gây nên hiện tượng buồn ngủ, mệt mỏi.

 

Triệu chứng mệt mỏi buồn ngủ cũng có thể xảy ra khi bữa ăn có nhiều chất ngọt. Khi thức ăn đi xuống ruột nhanh nên nồng độ chất insulin tăng lên cao làm cho lượng đường hạ thấp cũng gây nên mệt mỏi và buồn ngủ.

 

Không nên ăn quá no, bởi bình thường hệ tiêu hoá của con người mỗi ngày chỉ tiết ra một lượng dịch tiêu hoá nhất định. Nếu ăn quá no sẽ khiến dạ dày căng phồng, việc tiết dịch tiêu hoá không đủ, thức ăn không được tiêu hoá hết đã bị bài tiết ra ngoài. Những thức ăn không tiêu hoá đọng lại trong đại tràng sẽ lên men, sinh ra chất độc. Đây cũng là một trong những nguyên nhân gây trở ngại cho việc tiêu hoá. Điều này sẽ khiến vừa khó ngủ, vừa tiêu hóa kém.

 

Sau khi ăn no không nên đi ngủ ngay đặc biệt với những người cao tuổi. Lý do là ăn no sau đó ngủ ngay sẽ khiến dạ dày căng to, đẩy cơ hoành lên chèn ép cản trở hoạt động của tim. Ngoài ra, nằm ngay sau bữa ăn làm tăng sức ép đối khả năng tiêu hoá thức ăn của dạ dày. Lượng thức thức ăn trong dạ dày không được tiêu hoá hết làm cơ thể luôn mệt mỏi, khó chịu sau khi ngủ dậy. Nặng hơn còn có thể gây nên bệnh đau dạ dày hoặc chứng phù thũng cho các bộ phận trên cơ thể, đặc biệt là mặt và chân tay.

 

Sau khi ăn no nên ngồi hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút để giúp dạ dày nhào trộn tiêu hoá thức ăn để chuyển xuống ruột non dễ dàng sau đó mới nên lên giường đi ngủ. 

 

 

 

Sau khi ăn, các mạch máu trên đường ruột và dạ dày thường căng lên vì lượng máu chảy về các cơ quan tiêu hoá nhiều hơn để giúp cho việc tiêu hoá và hấp thụ thức ăn.

 

Nếu ăn cơm xong mà tắm và làm việc ngay cơ thể phải vận động sẽ khiến máu cung cấp cho hệ thống tiêu hoá  không đủ, việc phân tiết dịch tiêu hoá bị giảm sút, nếu kéo dài một thời gian sẽ gây bệnh đau dạ dày mạn tính.

 

Một thói quen rất bất lợi cho việc tiêu hoá và hấp thu thức ăn là vừa ăn vừa xem tivi, đọc sách báo. Thời gian kéo dài có thể gây nên bệnh nhức đầu, mệt mỏi.

 

Thói quen ngồi xổm khi ăn cũng nên từ bỏ, vì  khi ngồi xổm, ruột và dạ dày bị ép rất mạnh, ảnh hưởng đến công năng tiêu hoá, đồng thời động mạch bụng cũng bị ép khiến dạ dày không được bổ sung lượng máu cần thiết dẫn tới việc tiêu hoá bị suy giảm.

 

Bởi vậy, để đảm bảo sức khoẻ sau khi ăn no chúng ta phải nghỉ ngơi, đi lại nhẹ nhàng sau đó mới tiếp tục làm việc hoặc đi ngủ.

 

 

Một nhà nghiên cứu y học của Trường Đại học Florida, Mỹ, qua nghiên cứu đã phát hiện thấy thời gian phản ứng của não bộ đối với việc ăn uống là căn cứ theo trọng lượng của cơ thể, tức là người gầy thì khoảng 12 phút, còn người béo thì phải ăn 20 phút mới cảm thấy no. Việc ăn chậm có thể đảm bảo cho não có đầy đủ thời gian sản sinh phản ứng đã no hay chưa, nhờ đó tránh được việc ăn quá no.

 

 

Theo một nhà tâm lý học của Mỹ: trong khi ăn uống không nên phân tán tư tưởng, không nên vừa ăn vừa nói chuyện, vừa xem tivi hay chơi game trên máy tính… Khi chúng ta không tập trung tư tưởng mà ăn uống vội vàng, thì não cũng không tập trung vào việc ăn uống được. Ông này đưa ra lời khuyên rằng, trong khi ăn không nên nghĩ ngợi nhiều, chỉ nên tập trung tư tưởng vào việc ăn uống, như vậy sẽ có cảm giác no nhanh hơn.

 

 

 

Một giáo sư dinh dưỡng của Trường Đại học California, Mỹ, cho rằng cảm giác ăn uống ngon lành nhất là trong lúc ăn những miếng đầu tiên. Sau khi ăn mấy miếng đầu tiên, vị giác bắt đầu mất đi sự nhạy cảm đối với mùi vị thơm ngon của thức ăn. Việc tập trung thưởng thức mùi vị thơm ngon của thức ăn trong mấy miếng đầu tiên có thể giúp bạn không ăn quá no.

 

 

Khi ăn chúng ta nên sử dụng bát đĩa nhỏ vì chúng không thể chứa được nhiều thức ăn. Nên lưu ý lượng thức ăn cho vào bát vì điều đó cũng có thể giúp não bạn nâng cao sức chú ý đối với thức ăn. Bộ não sẽ sản sinh sự chú ý đối với thức ăn trong bát, đồng thời ước lượng số lượng thức ăn có thích hợp hay không. Thường là khi ăn bằng bát đĩa nhỏ thì khi cảm thấy vừa đủ no là không muốn ăn thêm nữa.

 

 

Các nhà dinh dưỡng đưa ra kiến nghị là không nên ăn nhiều những loại thực phẩm chứa nhiều calo như: bơ, phomat, socola… mà nên ăn những loại thực phẩm giàu chất xơ, protit và nước vì chúng sẽ làm cho chúng ta có cảm giác chóng no. Như vậy, ăn không nhiều nhưng đã cảm thấy no và lượng calo đưa vào cơ thể không nhiều.